کازئین از مشتقات پروتئینهای شیر است. کازئین به علت ساختار حلقوی بی نظم خود به راحتی قابل فرآیند است. به محض فرآوری در دمای 100 – 80 درجه سانتی گراد با پلاستیسایزرهای مناسب موادی با سطوح متفاوت کارایی از سختی و شکنندگی می تواند تولید شود. کازئین مذاب بسیار کشش پذیر است و آن را برای تولید فیلمهای نازک مناسب می سازد. در کل فیلمهای کازئینی ظاهری تیره دارند. مواد کازئینی مستقیماً در آب حل نمی شوند. اشکال اصلی کازئین و مشتقات آن قیمت بالای آن است.
