چربی سوزها : قهوه ، چای سبز ، بادیان رومی ، گیاه گوارانا
قهوه تا حدی چربیها را از بین میبرد
شهرت قهوه به عنوان یک مادهی لاغر کننده بیهوده نیست. کافئین موجود در قهوه روند چربی سوزی را فعال میکند. در واقع کافئین بدن ما را تحریک میکند و به این ترتیب باعث میشود که بدن کالریها را بسوزاند که در نهایت به از بین رفتن چربیها میانجامد. باید بدانید که قهوه حاوی 1 تا 3 درصد کافئین میباشد. توجه داشته باشید که مصرف زیاد قهوه میتواند به مشکلات قلبی عروقی مثل فشار خون بالا و غیره منجر شود. محققان توصیه میکنند مصرف قهوه از 3 فنجان در روز بیشتر نشود.
چای سبز: خداحافظ شکم بزرگ
چای سبز حاوی کافئین، پولیفنول و کاتچین است و برای همین قدرت چربی سوزی خوبی دارد. کافئین باعث ذوب شدن چربیها میشود. پولیفنول موجود در آن جذب چربیها را محدود میکند. نتایج پژوهشها نشان میدهد که جذب روزانه 886 میلی گرم کاتچین مانع تجمع چربیها در ناحیه شکم میشود. برای دم کردن چای سبز توصیه میکنیم هر یک قاشق چایخوری چای سبز را با یک فنجان آب جوش به مدت 10 دقیقه دم کنید و روزانه 2 فنجان از این چای بنوشید.
بادیان رومی
روغنهای گیاهی روند چربی سوزی را تسریع میبخشند
به عقیدهی متخصصان بعضی از روغنهای گیاهی روند چربی سوزی را تسریع میبخشند مثل روغن گیاه بادیان رومی. به خاطر اینکه این گیاهان سرشار از «آنتول» anethol اند.
روغن لیموترش نیز موثر است. برای استفاده از خواص این روغنها، یک قطره از روغن ضروری لیموترش را روی یک قرص دارونما یا یک حبه قند کوچک بچکانید و دهانتان بگذارید. هر روز سه مرتبه و به مدت 3 هفته این کار را تکرار کنید.
امگا 3 ها: آیا موثر اند؟
نتایج یک پژوهش آمریکایی که در سال 2006 انجام گرفت نشان میدهد اسید چرب DHA از خانوادهی امگا 3 ها، مانع از تشکیل سلولهای چرب و تجمع آنها در بدن میشود. سؤال اینجاست که آیا برای از بین بردن چربیها میتواند مصرف امگا 3 ها را افزایش داد؟ در پاسخ به این سؤال باید بگوییم که به عقیدهی برخی از متخصصان امگا 3 ها به کاهش وزن کمک میکنند به خاطر اینکه چربیهای مفید اشباع نشده را جایگزین چربیهای مضر اشباع شده میکنند.
البته باید بگوییم که امگا 3 ها به خودی خود باعث آب شدن چربیها نمیشوند و برای بالا بردن شانس لاغری لازم است که مصرف امگا 3 ها در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب باشد.
اسید لینولئیک کونژوگه یا ترکیبی: موثر است؟
اسید لینولئیک کونژوگه یا CLA به چربی سوزی شهرت دارد و برای همین در بیشتر داروهای لاغری از آن استفاده میشود. با این وجود خواص چربی سوزی این اسید به اثبات علمی نرسیده است. نتایج پژوهشی که در سال 2004 روی نزدیک به 157 فرد مبتلا به چاقی انجام شد نشان داد که دریافت 4.5 گرم CLA، توده های چربی مانند را کم میکند یعنی برخی از شرکت کنندهها 3 کیلو گرم چربی آب کردند.
البته باید بگوییم که امگا 3 ها به خودی خود باعث آب شدن چربیها نمیشوند و برای بالا بردن شانس لاغری لازم است که مصرف امگا 3 ها در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب باشد.
اما مطالعات دیگری در همان سالها در این زمینه انجام گرفت چنین تأثیری را به اثبات نرساند. در واقع اکثر محققان معتقدند که اسید لینولئیک کونژوگه تأثیری در آب کردن چربیها ندارد. این اسیدها به طور طبیعی در مواد غذایی مثل شیر و گوشت حیوانات نشخوار کننده مثل گاو وجود دارد.
گیاه گوارانا guarana، ضدچاقی؟
گیاه گوارانا که در ترکیبات بیشتر قرصها و کپسولهای لاغری وجود دارد سرعت آب شدن چربیها را بیشتر میکند. میپرسید چرا؟ به خاطر اینکه حاوی 4 درصد کافئین است و کافئین نیز میتواند روند حذف چربیها را تسریع ببخشد. در واقع کافئین باعث میشود بدن کالریها را بسوزاند و برای همین چربی سوز است. در اغلب موارد رژیم گرفتن با احساس خستگی همراه است، خوشبختانه گیاه گوارانا از این احساس خستگی پیشگیری میکند.
توسط : سید آرمان رضوی طباطبایی
استخراج کافئین از چای:
روش انجام آزمایش:
1 – یک بشر 500 یا 1000 میلی لیتری را بردارید
2 – حدود 15 گرم چای خشک راوزن کرده و در بشر بریزید. وزن دقیق چای را یادداشت کنید
3- مقدار 300 میلی لیتر آب مقطر را به بشر اضافه کنید
4 - محتویات بشر را حدود 15 الی 20 دقیقه بجوشانید و چند بار هم بزنید
5 – پس از اتمام مدت زمان لازم برای جوشیدن، تفاله های چای را کاملا از محلول جدا کرده و 15دقیقه آنرا به حال خود بگذارید تا محلول سرد شود
6 - محلول حاصل را به داخل یک قیف دکانتور 500 میلی لیتری بریزید. سپس به آن 100 میلی لیتر کلروفرم (زیر هود) اضافه کنید و درب قیف راببندید و به آرامی قیف را سروته کنید. برای خروج گاز از داخل قیف باید شیر دکانتور رو بالا باشد و قسمت پایین دکانتور را بادست نگهدارید تا احیانا درب آن نیفتد و محلول بیرون نریزد
7 – اجازه دهید تا کلروفرم در ته قیف ساکن شود. وقتی محلول داخل قیف دو فازی شد، محلول پایینی که همان کلروفرم است(که البته کافئین را در خود حل کرده) را با دقت در داخل یک بشر س خالی کنید
برای تبخیر حلال میتوانید از دستگاه روتاری استفاده کنید. اگر چنین دستگاهی ندارید به روش زیر عمل کنید
8 - در زیر هود یک حمام آب جوش آماده کرده و ظرف حاوی محلول را در داخل آن قرار دهید. دمای جوش کلروفرم 61 تا 62 درجه سانتیگراد است. محلول آنقدر در حمام بماند تا حجم آن به 20 میلی لیتر برسد.
9 – یک ساعت شیشه تمیز را به دقت وزن کرده و عدد آنرا یادداشت کنید.
10 - ساعت شیشه را بالای حمام قرار داده و در داخل آن از محلول پر کنید و حلال آنرا را تبخیر کنید.این کار را ادامه دهید تا تمام کافئین از محلول جدا گردد
11 – ساعت شیشه را از روی حمام آب بردارید و ته آنرا خشک کنید و بگذارید تا سرد شود. سپس آنرا وزن کنید و مقدار کافئین را بدست آورید
برای تعیین درصدکافئین در چای کافیست تا وزن کافئین را بر وزن چای تقسیم کرده و حاصل را در 100 ضرب کنید
تهیه کننده : مهندس عظیم شمس
چای و تاثیر آن بر بیماریهای مختلف |
|
|
علیرضا بی پروا مصرف سرانه چای بالغ بر حدود 120 میلی لیتر در روز است. با وجود این که شناخت فواید استفاده از چای بر سلامتی قدمت طولانی دارد، انجام تحقیقات علمی روی آن و اجزای تشکیل دهنده اش به کمتر از 3 دهه اخیر بازمی گردد. سه نوع چای وجود دارد که عبارتند از چای سبز، چای سیاه، چای اوولانگ. چای سیاه بیشتر در اروپا و آمریکای شمالی و آفریقای شمالی استفاده می شود و چای سبز در آسیا و چای اوولانگ بیشتر در چین و ویتنام مورد استفاده قرار می گیرد.
لطفا به ادامه مطلب مراجعه کنید...
|
چای سبز
مردم چین از دیرباز چای سبز را به عنوان یک نوشیدنی دارویی مصرف کرده و می کنند و به دلیل اهمیت ویژه این گیاه، اصول خاصی نیز برای تهیه آن دارند. به تازگی علاوه بر مردم چین، چای سبز در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران فراوانی یافته است.
دلیل اصلی این استقبال، آشنایی مردم دیگر کشورها با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است. هرچند در مواردی توصیه و پیشنهاد مردم به یکدیگر عامل اصلی مصرف برخی مواد غذایی یا نوشیدنی ها است، اما در مورد چای سبز علاوه بر توصیه دهان به دهان، پژوهشگران نیز خواص دارویی آن را تایید کرده اند. نوشیدن روزانه ۳ تا ۴ فنجان چای سبز، مانع از ابتلا به بسیاری از بیماری ها می شود. پژوهشگران ۲۵ مورد را به عنوان دلایل اصلی مصرف چای سبز می دانند که با آن آشنا می شویم.
▪ چای سبز و سرطان؛
در ادامه مطلب...
منافع و مضرات گیاهی به نام چای
خداوند سبحان چیزی در جهان خلق نکرده است که در مجموع شر باشد! پس همه مخلوقات جهان هستی در مجموع خیر است! حتی چائی!
خداوند تبارک و تعالی در قرآن کریم 2 بار خود را ستوده است!
زمانی که انسان را خلق کرد، به خود احسن گفت . سوره مومنون آیه 14
زمانی که غذای طیب را برای انسان به عنوان غذای او خلق کرد . سوره غافر آیه 64
پس از این 2 آیه نتیجه می گیریم که هم انسان و غذای مخصوص او از نظر حضرت حق با ارزش است و این بسیار مهم است ! ( دقت شود ) .
اما در قرآن کریم در زمینه اشتراک تغذیه بین انسان و دام 4 آیه وجود دارد که جای بسی شگفتی است !
سوره مبارک یونس آیه 24 . الف : در این آیات باید خوب دقت و توجه کنیم ! گاو برگ سبز چای را نمی خورد !
سوره مبارک طه آیه 54 . ب : پس از این 4 آیه نتیجه می گیریم که بین انسان و دام اشتراک تغذیه وجود دارد !
سوره مبارک سجده آیه 27 . ج : یعنی هر گیاهی که دام نمی خورد ، ای انسان تو هم استفاده نکن !
سوره مبارک عبس آیه 32 . د : چون حیوانات فطری گیاهان را می شناسند و این بسیار مهم است و رمز همین است .
.
منافع گیاه چای
همان طور که قبلاً بیان شد هیچ مخلوقی در جهان خلقت بدون حکمت آفریده نشده است حتی چای . ( دقت شود ) .
گیاه چای در مجموع حالت اسیدی قوی دارد و برای کسانی که به گوشت خواری عادت دارند ، برای هضم گوشت مفید است و آن را زود هضم می کند ، چون اسیدی است !
گیاه چای چون اسیدی است ، یک ماده ضد عفونی کننده خوبی است . برای شستشوی چشم های عفونی و لثه های عفونی مفید است .
چای برای شستن زخم های عفونی نیز مفید است .
مضرات گیاه چای
گیاه چای بخاطر داشتن ماده ای به نام فنل که سرطان زا می باشد ، که خطر ناک است . فنل چیست ؟ اگر بنزن ( C6H6 ) به جای یک هیدروژن یک CH قرار گیرد فنول ایجاد می شود که بسیار سمی بوده و سرطان زاست ! بر روی پوست و کبد و سیستم گوارش اثرات نامطلوبی می گذارد . این مواد دارای ترکیبات حلقوی بوده و بسیار مضر است .
در هر فنجان چای بین 60 تا 75 میلی گرم کافئین وجود دارد که LDL خون را افزایش می دهد و عاملی می شود برای انفارکتوس های قلبی و مغزی . ولی آرام بخش است و در دراز مدت اعتیاد ایجاد می کند !
ماده آرام بخش دیگری در چای وجود دارد به نام تئین که محرک سیستم عصب سمپاتیک است . و موجب افزایش ترشح آدرنالین می شود . تئین موجب کاهش مقدار منیزیم داخل سلول می شود . منیزیم ماده ای است که خداوند سبحان در سلول قرار داده تا با انواع سرطان ها مبارزه کند و با نوشیدن چای این ماده مفید از بدن خارج می شود .
چای دارای ماده ای است به نام تانن که بسیار مدر است و به همین خاطر مایعات بدن را دفع کرده و پلاسما غلیط می شود و آنزیم ها در پلاسمای غلیظ نمی تواند فعالیت کنند و به همین خاطر مواد زائد در بدن انبار شده و موجب بیماری می شود . ضمناً تانن موجب فعالیت بیش از حد سلول های اپیتلیال کلیه شده و کلیه را بمرور از کار می اندازند !
گیاه چای دارای ماده ای است به نام اگزالیک اسید ، که مسموم کننده بوده و اختلالات متابولیسمی ایجاد می کند و در کلیه رسوب کرده و سنگ های کلیوی را موجب می شود . همچنین جلوگیری از جذب آهن که بسیار مفید است می شود . ( دقت شود ) .
گیاه چای دارای ماده ای است به نام تئوبرومین که سمی است و مدر قوی است ، این ماده محرک اعصاب بوده و تعادل مایعات را در بدن مختل می کند . عوارضی مانند : سر درد ، تهوع و استفراغ دارد . شخص عصبی می شود .
گیاه چای دارای ماده ای است به نام کزانتین که موجب مسمومیت می شود و عوارضی نظیر بی قراری و تحریک ایجاد می کند . این ماده بی نظمی در ریتم قلب را ایجاد می کند . ( این مختصر مطالبی بود از یک کتاب که به بیماری ها اشاره نشد ) . 70 نوع بیماری .
از جمله : میگرن ، ناراحتی های گوارشی ، سنگ های کلیه ، خار پاشنه ، دردهای مفصلی ، سریع عصبی شدن و پوکی استخوان !
